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自制樱桃酱的做法

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自制樱桃酱,味道鲜美,甜酸适口!
营养与功效:
樱桃果实富含糖、蛋白质、维生素及钙、磷、铁、钾等多种元素。樱桃味甘、酸、性微温,可益脾胃、滋养肝肾、涩精、止泻。古籍记载樱桃可补中益气,多食无损,尤其适合体弱多病,即患有慢性虚损性疾病的人群食用。另外,樱桃血糖生成指数较低,是糖尿病患者的优选水果一。

食材明细

主料
辅料

自制樱桃酱的做法步骤

  • 自制樱桃酱的做法步骤:1
    1
    六月中旬樱桃熟了!
  • 自制樱桃酱的做法步骤:2
    2
    鲜樱桃适量,洗干净,控干水分!
  • 自制樱桃酱的做法步骤:3
    3
    加入适量白糖,盐!亲们会问为什么加盐?因为保鲜时间长,不变味道!食材多可以酌情加入适量盐。(我选的食材是小樱桃,农村随处可见的野生樱桃树,绿色无公害,野生,酸度大,所以不用柠檬汁了)!
  • 自制樱桃酱的做法步骤:4
    4
    搅拌好!
  • 自制樱桃酱的做法步骤:5
    5
    密封,放入冰箱保鲜过一夜!
  • 自制樱桃酱的做法步骤:6
    6
    第二天早上取出,浸泡出很多汁,倒入锅里熬煮!
  • 自制樱桃酱的做法步骤:7
    7
    大火熬煮,用漏勺不停搅拌,按压樱桃水分会挤出来!
  • 自制樱桃酱的做法步骤:8
    8
    熬煮软糯,用漏勺按压樱桃,樱桃肉会脱离樱桃核,核捞出!
  • 自制樱桃酱的做法步骤:9
    9
    第二次适量加入糖盐(喜欢食甜,可以酌情加入糖)!
  • 自制樱桃酱的做法步骤:10
    10
    中小火熬煮,时不时的搅拌!
  • 自制樱桃酱的做法步骤:11
    11
    熬啊熬啊!不能急,不能离开人,时不时的搅拌!
  • 自制樱桃酱的做法步骤:12
    12
    浓度越来越稠!
  • 自制樱桃酱的做法步骤:13
    13
    熬好,待余温散尽,盛入容器里!
  • 自制樱桃酱的做法步骤:14
    14
    容器要用滚烫开水烫消毒,控干水分!
  • 自制樱桃酱的做法步骤:15
    15
    成品!
  • 自制樱桃酱的做法步骤:16
    16
    成品!
来自 美食天下 诗韵墨香 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 自制酱料   夏季食谱  

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