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生日裸蛋糕独家

生日裸蛋糕的做法

1张图片

“第一次做，因为手残，裱花实在做不好，就随便涂了。”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
低粉 100g

辅料

玉米油 50g
淀粉 10g
牛奶 75g
糖 80g
盐 1g
柠檬汁 几滴

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

生日裸蛋糕的做法步骤

1
牛奶玉米油盐蛋黄混合。
2
混合好1步后，筛入低粉和淀粉。
3
混合成无颗粒状的蛋黄糊，备用。
4
蛋白中加入三分之一的白糖，滴入柠檬汁，开始搅打蛋白。
5
一共分三次加入白糖，搅打到蛋白出现小直角状即可。
6
混合蛋黄糊和蛋白糊，上下翻拌手法。
7
我用了两个圆的戚风模具。
8
150度，中层，一个小时左右，出炉倒扣凉透。
9
用锯齿刀分割好，备用（我是头一天准备好的）。
10
250克奶油加入适量糖，搅打到出现纹路。
11
蛋糕分了三层，每一层都放上搅打好的奶油。
12
表面装饰喜欢的水果，撒上些糖粉装饰就好了。

小窍门

烤箱的脾气根据自己家的来。

来自美食天下敏zhu 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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