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尖椒炒茄子

零下一度0511

尖椒炒茄子的做法

1张图片

“茄子的这种做法，口感中辣，对爱吃辣的朋友来说绝对的爽口，也非常的下饭......”

食材明细

主料

瘦肉 60克
紫色茄子 2条
青尖椒 6条

辅料

姜 2片
蒜 2瓣
干辣椒 6个
盐 2克
鸡粉 2克
生抽 2勺

中辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

尖椒炒茄子的做法步骤

1
瘦肉60克切小块，加点胡椒粉、清水、一勺花生油剁成肉末。
2
姜、蒜切末、干辣椒湿水切段、青尖椒切段。
3
茄子切成小块。
4
放入锅中大火蒸十分钟。
5
锅内热油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
6
下肉末炒散炒至变色。
7
再下青尖椒段炒熟。
8
放入蒸熟的茄子炒几下。
9
最后调入两勺生抽、盐、鸡粉翻炒均匀。
10
成品图。

小窍门

茄子尽量切成小块，入锅蒸的时间约为8-10分钟即可。

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使用的厨具：炒锅

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