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松软可口奶香浓郁-铜锣烧

松软可口奶香浓郁-铜锣烧的做法

4张图片

“孩子最喜欢的小点心，松软可口，奶香浓郁。给孩子吃的点心还是自己做的安心，真材实料无添加，用料都是最好的。我选用的是乐荷有机纯牛奶，全程有机纯牛奶，奶香浓郁乳钙含量非常丰富，无任何激素添加，更适合生长发育期的儿童饮用。”

食材明细

主料

乐荷有机牛奶 50克
香蕉 100克
面粉 50克
白砂糖 10克
鸡蛋一个

辅料

玉米淀粉 1克
红豆馅 适量

甜味口味
烙工艺
十分钟耗时
普通难度

铜锣烧的做法步骤

1
将所有的主食材准备好。
2
大个鸡蛋一个，将蛋黄和蛋清分开放到碗里。
3
香蕉切成段放入料理机中，加入乐荷有机牛奶55克，蛋黄一个，玉米油8克。乐荷有机牛奶通过欧盟，荷兰，中国三重有机认证，无农药，无激素，给家人喝放心。
4
蛋清中加入8克细砂糖，放入一克玉米淀粉。
5
用打蛋器打成硬性发泡状态，提起打蛋器能拉出一个小尖角。
6
将料理机打好的蛋黄牛奶液装入碗中，筛入50克面粉。
7
搅拌成细腻的糊状，浓稠度有点类似于老式酸奶。
8
当第5步打发的蛋清和第7部的蛋黄面糊混合翻拌均匀，采用兜底翻拌的方式，不要划圈以免消泡。
9
拌好的面糊细腻蓬松有光泽，没有明显的消泡现象。
10
电饼铛提前预热，将面糊装入裱花袋中挤入锅中，上下火同时加热开最小火烙小饼。
11
三分钟后翻面，继续烙三分钟即可出锅。
12
直接吃味道就很好，松软可口，奶香味特别浓郁，中间夹入一层经典的红豆馅，就成了孩子们喜欢的铜锣烧。
13
松饼上色非常均匀。
14
夹上一层红豆馅，更加美味。
15
奶香味特别浓郁，松松软软好吃好消化。
16
大人孩子都爱的铜锣烧，赶紧一起学着做做吧。

来自美食天下美食C位的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：烘焙

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