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水烙馍

水烙馍的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉适量

辅料

清水适量

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

水烙馍的做法步骤

1
准备所需要的面粉，慢慢往面粉里面加入清水，边加水边用筷子搅成絮状。
2
将面粉和成软硬适中较为光滑的面团（我和的大概比摸耳垂稍微硬一点的程度），盖上盖子醒面大概半小时左右。
3
醒好的面团重新揉匀，整成长条。
4
分成大小均匀的剂子。
5
将剂子按扁。
6
用擀面杖将面饼擀薄。
7
蒸锅篦子刷一层油防粘，蒸锅水烧热后放入一张擀薄的面皮，盖上盖子烧至蒸锅冒气，打开锅盖，接着放第二张面皮。
8
依次这样，前面一张面皮放入锅中烧至蒸锅冒气，放入第二张面皮，直至最后一张（这样面皮不会粘在一起，很容易揭开），然后盖上盖子，继续蒸五分钟左右。
9
蒸好后，关火，将饼揭开，卷菜或者单独就菜都特别好，饼很薄。
10
或者搭配稀饭，小菜，都是很不错的选择。

来自美食天下一碗芋头的作品

使用的厨具：蒸锅

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