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樱桃肉

一枚不胖的吃货🎶

樱桃肉的做法

2张图片

“酸酸甜甜樱桃肉，快快乐乐每一天！”

食材明细

主料

猪肉 100g
玉米淀粉 适量

辅料

料酒少许
胡椒粉 少许
醋少许
白砂糖 少许
番茄酱 少许

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

樱桃肉的做法步骤

1
准备食材。
2
猪肉切成1至2厘米的方块，加少许料酒，胡椒粉腌制15分钟。
3
在盘子中倒入适量淀粉铺平。
4
肉块裹上淀粉，整理成球状。
5
油温六成热炸至金黄捞出。
6
复炸一遍更加酥脆。
7
按照番茄酱:白砂糖:醋:水的比例5:1:2:4调成酱汁，小火慢熬。
8
酱汁煮沸后，把淀粉与水1:5的比例调成的水淀粉倒入，搅拌均匀。
9
倒入肉丸，使每一块肉都蘸上酱汁。
10
出锅摆盘即可。

小窍门

肉块裹淀粉时不必加鸡蛋。
酱汁与水淀粉的比例可根据个人喜好的稀稠程度而定。

来自美食天下一枚不胖的吃货🎶 的作品

使用的厨具：炒锅

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