两仪粽子
两仪粽子的做法步骤
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1用料:黑糯米100克,白糯米100克,花生20克,红豆20克,玫瑰酱15克,花生油6毫升,白糖30克,盐少许。 -
2将黑白糯米,红豆花生分别洗净用清水浸泡至涨发。 -
3煮饭的时候将泡好的豆和花生放入电饭煲蒸屉中,随饭一起蒸煮。 -
4煮好后取出,晾凉。 -
5分别将红豆花生,黑白糯米倒入网筛中控干水分。 -
6倒入碗中,加入糖,玫瑰酱,盐,油, -
7混合均匀,备用。 -
8粽叶洗净,擦干。 -
9卷一圈半,成细长锥形。 -
10放入馅料,压紧填实, -
11将上面的叶子下折盖住馅料,再向一侧折叠成三角锥形。 -
12用细绳从顶至腰捆上一道。 -
13全部包好后剪去长出的叶柄。 -
14放入锅中,加适量清水,大火煮沸后转中小火煮约2小时。 -
15粽子变软熟透,熄火。 -
16出锅控水。 -
17去掉粽叶食用。
小窍门
各材料的比例可以根据自己喜好酌情调整。
没有玫瑰酱可以不用。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
煮制时间需根据粽子大小多少酌情调整。
没有玫瑰酱可以不用。
糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
煮制时间需根据粽子大小多少酌情调整。

















