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回锅肉独家

回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 500g
蒜苗 3根
辣椒 1个
大蒜 3瓣

辅料

花椒粒 适量
八角适量
大葱 1根
姜 1块
火锅底料 1块
豆豉 1勺
蚝油 1勺
白糖 0.5勺
海鲜酱油 0.5勺

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

回锅肉的做法步骤

1
五花肉放入锅中添入适量水，加入葱、姜、花椒粒、八角，煮30分钟。
2
煮好的肉晾凉，切成薄片。
3
蒜苗切段，辣椒切块，蒜切片，准备好豆豉。
4
锅中放入少量油，放入五花肉煸炒。
5
炒到肉片吐油，成金黄色盛出，蓖出多余油备用。
6
另起锅倒入少许油，放入火锅底料和豆豉翻炒。
7
倒入五花肉，加入糖、蚝油、酱油翻炒均匀。
8
放入蒜苗、辣椒和蒜翻炒均匀即可。
9
下饭菜，好吃😋。
10
成品图。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：热菜川菜午餐晚餐

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