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豆豉炒苦瓜
豆豉炒苦瓜的做法步骤
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1备好所有食材。苦瓜挑选小提示：看色泽，翠绿的嫩，偏黄的较老。大苦瓜肉多一些，我这里没有多选，菜市场上卖这个的很少。 -
2苦瓜切开，去瓜瓢。切小片，尽量厚度相匀。
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3红辣椒只是用来搭配，红配绿的菜就是养眼。大蒜拍碎即可。
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4锅中入油，小火，把蒜和豆豉炒香。
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5加入苦瓜，翻炒。
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6翻炒至微软，加入适量开水焖一焖。
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7喜欢苦瓜烂一点，觉得这样更好吃。加入盐，辣椒炒匀即可出锅。
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8装碟。
小窍门
豆豉有咸味，盐要少放。感谢关注余甘果蜜，喜欢记得点赞哦。
