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火龙果椰浆西米露的做法

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#快手餐#一直在外工作的小伙子打电话告诉我,周末回来并在家吃饭;这下可把我乐坏了,再热也抵不住家人相聚的期待。孩子难得回来,做父母的最大的心思就是不停做好吃的,还一劲儿地劝他多吃,多喝,恨不得几天时间把他喜欢吃的,统统地让他吃个够,这心里才能释怀。
其实早前也做过芒果西米露和杨枝甘露等水果类甜品,都由于他在外地没能吃上。这回刚好冰箱里还有袋小西米和一听椰浆,再配上他喜欢吃的红心火龙果,做了这道火龙果椰浆西米露;那小子真是得了便宜又卖乖地说:我老妈做的比外面甜品店的还要好看、好吃~~~

食材明细

主料
辅料
  • 红芯火龙果 1个

火龙果椰浆西米露的做法步骤

  • 火龙果椰浆西米露的做法步骤:1
    1
    备好所需要的食材。
  • 火龙果椰浆西米露的做法步骤:2
    2
    锅中水开,倒入小西米。
  • 火龙果椰浆西米露的做法步骤:3
    3
    敞开锅煮滚后转中小火,一直保持沸腾状态。
  • 火龙果椰浆西米露的做法步骤:4
    4
    边煮边用调羹搅拌以防糊锅,直煮至完全透明,大约需10~15分钟左右。
  • 火龙果椰浆西米露的做法步骤:5
    5
    用漏勺将西米捞出,放至事先备好的冰开水中待凉。
  • 火龙果椰浆西米露的做法步骤:6
    6
    处理火龙果,用刀先对半切开。
  • 火龙果椰浆西米露的做法步骤:7
    7
    接着将一半火龙果肉与椰桨一起倒入料理杯中,红心火龙果比较甜,可不用另外加糖。
  • 火龙果椰浆西米露的做法步骤:8
    8
    用魔术棒打匀,天热盖张保鲜膜放冰箱冷藏一会儿,口感更棒。
  • 火龙果椰浆西米露的做法步骤:9
    9
    这时将过凉的西米捞出,放入小碗中。
  • 火龙果椰浆西米露的做法步骤:10
    10
    再将冷藏好的椰浆火龙果汁,倒在上面。
  • 火龙果椰浆西米露的做法步骤:11
    11
    剩下的半个火龙果肉,切小块轻轻放在上面,最后再放一片薄荷装饰下。
  • 火龙果椰浆西米露的做法步骤:12
    12
    红绿相配,颜色超美哒。
  • 火龙果椰浆西米露的做法步骤:13
    13
    尝一口:奶香味浓、冰爽顺滑又Q弹,真的好吃极了~~~

小窍门

1、西米煮前无需清洗,切记切记切记,重要的事情说三遍
2、煮西米一定要开水入锅,煮开转中小火,且需要不停搅拌,否则易糊锅
3、煮西米的还有种方法,即煮至快要透明时关火,加盖焖10~15分钟,也会变为透明状
4、没有椰浆可用牛奶替代,二者都做过,感觉椰桨奶味浓,若再加些淡奶油口感更丰富
来自 美食天下 老方小雨 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 饮品   小清新   高颜值  

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