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“#快手餐#一直在外工作的小伙子打电话告诉我,周末回来并在家吃饭;这下可把我乐坏了,再热也抵不住家人相聚的期待。孩子难得回来,做父母的最大的心思就是不停做好吃的,还一劲儿地劝他多吃,多喝,恨不得几天时间把他喜欢吃的,统统地让他吃个够,这心里才能释怀。
其实早前也做过芒果西米露和杨枝甘露等水果类甜品,都由于他在外地没能吃上。这回刚好冰箱里还有袋小西米和一听椰浆,再配上他喜欢吃的红心火龙果,做了这道火龙果椰浆西米露;那小子真是得了便宜又卖乖地说:我老妈做的比外面甜品店的还要好看、好吃~~~”
食材明细
火龙果椰浆西米露的做法步骤
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边煮边用调羹搅拌以防糊锅,直煮至完全透明,大约需10~15分钟左右。
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接着将一半火龙果肉与椰桨一起倒入料理杯中,红心火龙果比较甜,可不用另外加糖。
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用魔术棒打匀,天热盖张保鲜膜放冰箱冷藏一会儿,口感更棒。
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剩下的半个火龙果肉,切小块轻轻放在上面,最后再放一片薄荷装饰下。
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尝一口:奶香味浓、冰爽顺滑又Q弹,真的好吃极了~~~
小窍门
1、西米煮前无需清洗,切记切记切记,重要的事情说三遍
2、煮西米一定要开水入锅,煮开转中小火,且需要不停搅拌,否则易糊锅
3、煮西米的还有种方法,即煮至快要透明时关火,加盖焖10~15分钟,也会变为透明状
4、没有椰浆可用牛奶替代,二者都做过,感觉椰桨奶味浓,若再加些淡奶油口感更丰富
使用的厨具:煮锅