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五花肉丁炒香干的做法

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不得不说五花肉的用途真的很广,做很多菜总能起到增香的作用,以五花肉和香干为主料做出的这道小炒,又是一道米饭杀手。

食材明细

主料
辅料

五花肉丁炒香干的做法步骤

  • 五花肉丁炒香干的做法步骤:1
    1
    带皮五花肉切成小丁,肥与瘦的分开。
  • 五花肉丁炒香干的做法步骤:2
    2
    香干切成小丁。
  • 五花肉丁炒香干的做法步骤:3
    3
    芹菜、蒜苗、红椒分别切小段。
  • 五花肉丁炒香干的做法步骤:4
    4
    姜切小片、蒜切末、豆豉30粒备用。
  • 五花肉丁炒香干的做法步骤:5
    5
    锅内热油,下肥的肉丁炒香炒出油。
  • 五花肉丁炒香干的做法步骤:6
    6
    下瘦肉炒几下变色,再下姜、蒜、豆豉炒出香味。
  • 五花肉丁炒香干的做法步骤:7
    7
    调入一勺生抽、半勺老抽炒上色。
  • 五花肉丁炒香干的做法步骤:8
    8
    加入香干大火翻炒几下。
  • 五花肉丁炒香干的做法步骤:9
    9
    将芹菜、蒜苗、红椒放入锅内炒断生。
  • 五花肉丁炒香干的做法步骤:10
    10
    最后调入适量盐和鸡粉。
  • 五花肉丁炒香干的做法步骤:11
    11
    成品图。

小窍门

1、带皮五花肉切小丁时肥与瘦的要分开,一定要先将肥肉入锅炒香出油,最后做出的成品才有足够的香味。
2、做这道菜喜欢吃辣的可适量添加干辣椒或是指天椒。
来自 美食天下 零下一度0511 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   下饭菜   午餐   晚餐  

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