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生煎花卷首发

生煎花卷的做法

1张图片

“今天做的这款花卷没有用传统的方法蒸制，而是采用了生煎的方法，成品口感非常好。”

食材明细

主料

面粉 200g
清水 120g
酵母 2g

辅料

盐 0.5勺
小葱 1根
熟芝麻 适量
植物油 适量

原味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

生煎花卷的做法步骤

1
面粉、清水、酵母混合，和成光滑的面团。
2
醒发1.5小时。
3
醒好的面团排气，松弛15分钟。
4
擀成大面片。
5
刷上适量植物油，撒上盐、葱花和熟芝麻。
6
从下向上卷起。
7
切成大小均匀的段。
8
取一份用筷子在中间压一下。
9
揪住两端拉长。
10
拧一下。
11
两端掐紧，整理一下。
12
做好全部，醒30分钟。
13
铸铁煎锅中放入适量植物油。
14
将醒好的花卷放入煎锅中。
15
小火煎至花卷底部金黄。
16
倒入少量水，盖上盖子焖大概10分钟左右，至锅中水烧干即可。
17
松软的小花卷做好了。
18
好吃松软，底部非常漂亮。
19
归·禾器的这款煎锅真的很好用，推荐哦😄。
20
成品图。

小窍门

厨具选择的是归·禾器的煎锅，受热均匀，花卷底部颜色非常棒，如果想入手煎锅，这款非常不错哦。

来自美食天下黄世仁61 的作品

使用的厨具：平底锅

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