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避风塘炒虾

避风塘炒虾的做法

1张图片

“蒜香浓郁。”

食材明细

主料

虾适量

辅料

面包糠 适量
紫皮香蒜 适量
姜适量
白酒适香
小香葱 适量
盐适量

蒜香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

避风塘炒虾的做法步骤

1
好虾，好肥。
2
去须，去足，白酒，生姜，鱼露腌制一下。
3
干锅炒香面包糠，变金黄色没有面包糠用即食麦片取代也可以。
4
成品。
5
油慢慢煎香虾公，取出备用，留虾油。
6
大量的蒜蓉，忘记拍了下蒜蓉，炒出蒜香，下面包糠，下虾让虾在锅里翻滚一下来点香葱。
7
可以陪啤酒🍺了。
8
适合夏季。

小窍门

大蒜直接用料理机处理，但不用处理得太细，五秒就好，太细口感不好。
炒蒜的时候，分两次下，有蒜香也有蒜的腥辣。
只恨太少。

来自美食天下肥豆芽的作品

使用的厨具：平底锅

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