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香酥鸡块独家

蓝胖子是小球手

香酥鸡块的做法

3张图片

“外脆内嫩，鲜嫩多汁，喜欢就试试吧～”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块

辅料

黑胡椒 适量
白胡椒 适量
盐 1小勺
淀粉适量
蛋清 1个
鸡蛋 1个
面包糠 适量
油 1小勺（腌制用）

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

香酥鸡块的做法步骤

1
鸡胸肉洗净。
2
料理机打成泥。
3
加入黑、白胡椒，盐，蛋清，少许油。
4
顺着一个方向搅拌至肉糊起筋。
5
用小勺舀取。
6
先裹上一层蛋液，再裹上一层面包糠。过程没有拍全。一个人制作不方便又拍照又裹面包糠，手上都沾满了。
7
依次做好剩下的，轻轻按扁。
8
下热油锅炸制2-3分钟中小火。
9
微变金黄捞出。
10
半分钟后，倒入开了大火的油锅中复炸20秒即可。
11
色泽金黄，香喷喷的炸鸡块就做好啦。配点番茄酱，美味。
12
自制最健康，吃着也放心。
13
成品。

小窍门

我搅拌的还不够劲道，要多搅拌一会，肉质会更Q弹。
复炸的色泽度更好，鸡肉也更紧实。

来自美食天下蓝胖子是小球手的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：小吃家常菜零食

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