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荷塘月色独家

荷塘月色的做法

2张图片

“荷塘月色，一款高颜值的家常菜！佛系美食，清雅宜人，吃的不仅是菜，更是一种心境……”

食材明细

主料

洋葱适量
豆腐适量
鸡蛋两个
青豆适量
小番茄 四个

辅料

油适量
水适量
盐适量
生粉适量
胡椒粉 适量

清淡口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

荷塘月色的做法步骤

1
所需食材准备就绪。
2
豆腐改刀成花瓣状。
3
洋葱划八等分，不能切段，只取最外两层。
4
开水锅关火虚蒸一分钟，注意一定不能开火，洋葱变软不美观。
5
平底锅入油，花瓣豆腐煎至两面金黄盛出。
6
煎豆腐粒备用（改刀花瓣后的边角料）。
7
盛出备用，青豆焯水，鸡蛋打散。
8
锅中入水倒入蛋液，水炒蛋更健康。
9
鸡蛋成块后加入豆腐粒。
10
加盐调味即可。
11
摆盘如图。
12
小番茄一分为二依次摆入。
13
鸡蛋豆腐粒入“荷花碗”撒上青豆。
14
另起锅入水勾芡（生粉，胡椒粉，盐）。
15
起泡泡就OK啦。
16
淋在菜上即可。
17
家常美味，请您品鉴。
18
成品图。

小窍门

洋葱虚蒸断生，改刀注意安全！祝您生活愉快！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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