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玲珑玉心
玲珑玉心的做法步骤
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1瘦肉和香肠剁碎，放入料酒、蚝油，酱油和适量的盐腌制片刻。 -
2白萝卜去皮，切圆片用模具做成心形。中间掏空。约铜钱大小。摆盘待用。
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3将腌制好的肉装入心形白萝卜挖空的部分。
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4水烧开后，上锅蒸20分钟。
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5另起锅烧水，放几滴食用油和适量盐上海青焯水。熟后捞起沥干水份备用。
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6白萝卜蒸出的水不要倒掉。加适量的的蚝油、酱油、盐和淀粉做一碗芡汁。
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7将焯熟的上海青围在盘子周围。浇上做好的芡汁。
