金桔用淡水浸泡在清洗，可洗得更干净。
要把金桔上的水分擦干再继续下一个步骤。
挑出金桔中的果核是个费事的活，要有耐心慢慢做。
腌制金桔要用密封罐，不用放冰箱室温即可。
煮至金桔最后要勤翻动一下，以免糊底。