黄瓜去皮切片儿西红柿切厚一点的片。

生姜和蒜剁成细末备用。

猪前夹肉打肉馅，加入少许盐，花椒粉。生抽，蚝油，淀粉和姜蒜末一点一点地加入清水，把顺着一个方向把肉馅拍打均匀，让肉馅松软（特别注意水要一点一点的加。让肉馅均匀的吸收水分）。

半锅清水，加入西红柿。把汤煮沸。

水沸以后用一个勺子把肉馅均匀舀成一个一个的肉圆转中火煮。

用勺子舀去浮在汤上的油丸子浮上来以后加入黄瓜。放盐和鸡精继续煮。

起锅放今天中午做炸酱的豆芽。这个豆芽是一开始煮熟过的，所以起锅放。