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麦香鸡腿

开车去蹭饭

麦香鸡腿的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅根 7个

辅料

鸡蛋 1个
淀粉 1勺
生抽 2匙
醋 1匙
生姜数片
蒜头适量
燕麦片 50g
调和油 200ml
盐少许

咸鲜口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

麦香鸡腿的做法步骤

1
鸡翅根洗净，切段骨头上部分的筋，把肉往下推，如图所示。
2
加入姜片，蒜碎，调入生抽，醋，盐，腌制半小时。
3
燕麦片用刀切碎，放浅盘备用。
4
腌制好的鸡腿打入鸡蛋，放入淀粉，搅拌均匀，让每个鸡腿都裹上一层蛋糊。
5
如图煮个裹上燕麦碎。
6
炒锅烧热放油，烧至三四成热，小火将鸡腿炸至表面金黄捞起，再转大火炸半分钟即可起锅装盘了。

小窍门

没有燕麦片的也可以用面包糠代替，回炸是为了让表皮酥脆。

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使用的厨具：炒锅

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