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彩虹蛋糕

爱生活的馋猫

彩虹蛋糕的做法

1张图片

“吃惯了平常的戚风，你能试过一次吃出5种口味的戚风蛋糕吗？这里救恩那个一次帮你实现~”

食材明细

夹层

鸡蛋 3个
牛奶 35克
玉米油 35克
低筋粉 55克
细砂糖 50克

彩虹戚风

鸡蛋 3个
牛奶 35克
玉米油 35克
细砂糖 50克
低筋粉 55克
抹茶粉绿 3克
蓝莓粉紫 3克
蝶豆花粉蓝 3克
草莓粉红 3克
芒果粉黄 2克
芒果粉橙 4克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

彩虹蛋糕的做法步骤

1
制作爱心隔层：准备好食材。
2
蛋清蛋黄分离。
3
蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀。
4
筛入低筋粉。
5
搅拌均匀成细腻状。
6
蛋清加入细砂糖打发至出现大弯勾即可，此时可以将长帝炫彩烤箱调至上下管150度预热。
7
取1/3蛋白放入蛋黄糊内翻拌均匀。
8
将混合好的蛋糊倒回蛋白内。
9
轻轻翻拌均匀成蛋糕糊。
10
倒入28*28的方盘里，用刮刀抹平，震出大气泡。
11
放进预热好的长帝炫彩烤箱中层烤制20分钟即可出炉。
12
放凉后脱模。
13
修剪出一个爱心纸模和一个学厨6寸内里高度和宽度的方形纸模。
14
照着修剪出蛋糕块，放入模具里面备用。
15
接下来重复进行1-6的步骤，蛋清打发至出现短小尖勾备用，蛋黄糊分成6等份，加入水果粉调成6个颜色。
16
蛋白分成6等份加入蛋黄糊内翻拌均匀。
17
轻柔的翻拌均匀。
18
用勺子将蛋糕糊放进模具内，小心不要推翻蛋糕片隔层。
19
再放进预热好的长帝炫彩烤箱中下层上下管150度烤制35分钟即可。
20
出炉后震两下倒扣冷却即可脱模。
21
成品。

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使用的厨具：电烤箱

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