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黄瓜炒虾仁独家

蓝胖子是小球手

黄瓜炒虾仁的做法

1张图片

“黄瓜是夏季饭桌上不可缺少的品种，以凉拌居多。今天这道黄瓜炒虾仁，虾吸收黄瓜的清香，黄瓜吸收虾的鲜美，清淡美味，营养丰富。”

食材明细

主料

黄瓜 1根
虾仁 240g

辅料

葱花适量
姜末适量
料酒半匙
黑胡椒 1小勺
淀粉半匙
蚝油几滴
盐 1小勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

黄瓜炒虾仁的做法步骤

1
葱姜末准备好，虾仁加入料酒黑胡椒，淀粉拌匀，覆盖保鲜膜放入冰箱腌制15分钟。黄瓜切厚片，黑木耳泡发好。
2
锅热倒油，放入葱姜煸香。
3
倒入虾仁。
4
翻炒均匀。八分熟装起。
5
锅底留油，倒入黄瓜和黑木耳。
6
翻炒一分钟时，放入虾仁。
7
翻炒均匀。
8
撒盐，黑胡椒，少许蚝油。翻炒均匀。
9
装盘，清新美味。

小窍门

虾仁放入冰箱腌制可以防止虾仁回缩且保持鲜脆。虾易熟，无需煸炒太久，否则会老。

来自美食天下蓝胖子是小球手的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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