香菇提前泡发（也可以用新鲜香菇）洗净后切小块，2克五香粉，一点植物油，葱和姜丝，用手抓抓香菇块，让调料等我味道侵入香菇里。

把冬瓜去皮后切成块铺在锅底，然后在冬瓜上撒少许盐，，将南瓜去皮洗净切成块放在冬瓜上面做这道菜对使用的锅有一定要求，平底小砂锅，或者密封性比较好的厚实铸铁锅。

将香菇放在南瓜中间，蒸的时候可以放几颗枸杞做点缀，会很好看，加入半碗清水，全程用小火煮至食材全熟就可以了。

成品图。