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香气四溢的人气美食——卤肉面
卤肉面的做法步骤
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1原料见图。 -
2五花肉切块焯去血水洗净。
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3五花肉切成小丁。
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4红葱头，洗净后切碎，拍少许淀粉入油锅煎至。
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5煎至金黄，碾碎。
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6炒锅内倒入适量油，先爆香姜末，蒜末，倒入五花肉丁。
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7炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、冰糖，胡椒粉，红葱头酥翻炒均匀。
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8加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。
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9大火炒匀，待汤汁煮滚后，加入香菇丁。
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10放入水煮蛋转小火慢炖，炖制的时间为两个小时，如果你的时间有限，最少也要炖上一个多小时，盐可以在一个小时以后放入。
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11卤好的肉肉。
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12开水煮面。
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13捞出用香油拌匀。
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14将黄瓜丝和胡萝卜码在面条上。
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15摆上卤蛋，浇上卤肉和汤汁即可开动喽。
