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菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉的做法

1张图片

“你不能错过的一道菜。”

食材明细

主料

菠萝半个
里脊肉 200g
彩椒三个

辅料

白胡椒粉 少许
鸡蛋一颗
白糖半勺
料酒一勺
番茄酱 一勺
淀粉适量
醋适量

酸咸口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

菠萝咕咾肉的做法步骤

1
准备材料。
2
将里脊肉从中间片开，用刀背轻轻拍打里脊肉，并将其切成均匀的正方块。
3
然后我们开始腌肉放入多半勺糖，半勺盐，一点白胡椒，五克左右的料酒，搅拌均匀，静置十分钟。
4
将彩椒切成菱形块，削好皮的菠萝切成正方块。
5
在腌好的肉中打一颗鸡蛋撒一点生粉。
6
锅中放油筷子上有密集气泡时油温正好，将肉放入小火炸4到5分钟炸熟，表皮金黄时捞出控油。
7
油温八成时再将肉放入炸脆，炸20到30秒。
8
将彩椒放入锅中过油，其香味出来后即可捞出。
9
在锅中放半碗水及两勺番茄酱，搅拌均匀后放少许白醋。
10
将肉彩椒菠萝放入。
11
翻炒一分钟后勾个薄芡，搅拌均匀，即可出锅。

来自美食天下迷糊阿山的作品

使用的厨具：平底锅

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