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京酱鸡片

京酱鸡片的做法

4张图片

“喜欢京酱味道的菜品，一般都是用甜面酱作主调料，这款京酱鸡片在调制酱汁时在用甜面酱的基础上又添加了番茄酱，双酱炒出的酸甜口味的京酱鸡片味道更好。”

食材明细

主料

鸡胸肉 350g

辅料

油适量
盐适量
生抽适量
淀粉适量
白糖适量
番茄酱 适量
甜面酱 适量
蚝油适量
姜适量
胡萝卜 适量
青椒适量

酱香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

京酱鸡片的做法步骤

1
鸡胸肉洗干净。
2
切成片，用生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
3
胡萝卜、青椒洗干净切成片。
4
碗里加番茄酱、甜面酱、加白糖、蚝油、生抽搅拌均匀成酱汁。
5
起油锅，鸡片入锅滑油后盛出。
6
胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。
7
油锅将姜丝煸香。
8
酱汁入锅炒。
9
食材入锅炒。
10
炒均匀即可出锅装盘。

小窍门

1、鸡胸肉腌制后会更鲜嫩。
2、配菜可有可无。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：炒锅

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