豆豉鲮鱼炒苦瓜 独家
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤
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1准备好材料。 -
2苦瓜切薄片,放相对于炒菜两倍的盐,腌20分钟,中间搅动一次,可以减少苦瓜的苦味。 -
3将苦瓜倒入菜篓中放在水龙头下面冲洗,然后沥干水备用。 -
4豆豉鲮鱼撕成小块。 -
5蒜片下油锅爆一下。 -
6倒入苦瓜一起翻炒。 -
7加入豆豉鲮鱼继续一起翻炒,直到苦瓜炒熟,然后调入鸡粉,香葱继续翻炒几下。 -
8出锅😊。 -
9简单易做,夏天吃开胃👏。
小窍门
挑选苦瓜时可以看纹路,苦瓜的表面有一条条纹路,纹路细的苦瓜含苦瓜素比较多,苦味浓,纹路宽的苦瓜苦味就淡。









