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豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

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夏天正是吃苦瓜的季节!苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功能,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子等有一定的疗效。可以预防坏血病、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

食材明细

主料
  • 苦瓜 1条
  • 豆豉鲮鱼罐头 50g
辅料

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤

  • 豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤:2
    2
    苦瓜切薄片,放相对于炒菜两倍的盐,腌20分钟,中间搅动一次,可以减少苦瓜的苦味。
  • 豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤:3
    3
    将苦瓜倒入菜篓中放在水龙头下面冲洗,然后沥干水备用。
  • 豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤:4
    4
    豆豉鲮鱼撕成小块。
  • 豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤:5
    5
    蒜片下油锅爆一下。
  • 豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤:6
    6
    倒入苦瓜一起翻炒。
  • 豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤:7
    7
    加入豆豉鲮鱼继续一起翻炒,直到苦瓜炒熟,然后调入鸡粉,香葱继续翻炒几下。
  • 豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤:8
    8
    出锅😊。
  • 豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤:9
    9
    简单易做,夏天吃开胃👏。

小窍门

挑选苦瓜时可以看纹路,苦瓜的表面有一条条纹路,纹路细的苦瓜含苦瓜素比较多,苦味浓,纹路宽的苦瓜苦味就淡。
来自 美食天下 Sue001_dsf 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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