粉条水泡20分钟再水煮一下，没有硬心才好。

鸡蛋打散炒熟。

把焯好的菠菜切段备用（这步忘了拍照了）。炒锅放油姜丝煸一下把所有备料合一起翻炒，盐，鸡精，点一点一品鲜上点色，可以出锅了。