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清蒸鲈鱼

随缘_ImO5
清蒸鲈鱼的做法

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“简单”

食材明细

主料
辅料

清蒸鲈鱼的做法步骤

  • 1
    鲈鱼杀好治净，两边打一字花刀，加姜葱料酒胡椒粉食盐味精淹渍5分钟。
  • 2
    鱼下架筷子一双，鱼身放肥肉片，姜片，葱条，入蒸锅（水已沸腾）旺火蒸8一10分钟即可。
  • 3
    抽掉筷子拣掉姜葱，倒掉汤汁换盘，加入蒸鱼豉油，撒入姜葱红淑丝，锅烧油至冒烟，浇在三丝上即可。

小窍门

鱼一定要鲜活的，蒸时需旺火，汤汁清澈，鱼眼突出变白即表明鱼已蒸熟。
来自 美食天下 随缘_ImO5 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜   朋友聚餐   午餐  

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