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抱蛋煎饺

抱蛋煎饺的做法

1张图片

“想吃煎饺，又想吃鸡蛋🥚康噢嗯，那就一起来吧。”

食材明细

主料

饺子皮 200g
肉末 200g
干香菇 3朵
鸡蛋 2个

辅料

酱油 2勺
红椒丁 少许
葱花少许
盐 1勺
生粉 2勺

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

抱蛋煎饺的做法步骤

1
先和好肉馅，干香菇泡发后切丁和肉末混一起，放盐，酱油，生粉一起搅拌均匀。
2
大概五片饺子皮可以做一朵大饺子花，把肉馅放中间铺好。
3
对着饺子皮，卷起，对角边粘一下。
4
卷好后就可以热锅冷油，把花饺子平铺放进平底锅🍳中火煎一下，然后放点开水，没过饺子，盖上盖焖一下。
5
水快干的时候把调好的鸡蛋倒进去，再盖盖子20秒后，撒红椒丁和葱花，再盖个30秒就可以出锅了。

小窍门

调蛋液时候可以加少许盐调味，这样煎出来的蛋也入味一些。

来自美食天下桃家暖厨的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

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