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西兰花炒肉的做法

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西兰花质地细嫩,味甘鲜美,清香爽口,容易消化,我家经常做,老人孩子都喜欢。西兰花的营养特别丰富,保健作用尤为突出,西方人把西兰花叫做穷人的医生,所以一定要经常做给家人吃,孩子吃它能保护视力,提高记忆力,维持骨骼正常,促进生长。

食材明细

主料
辅料

西兰花炒肉的做法步骤

  • 西兰花炒肉的做法步骤:1
    1
    西兰花掰成小朵,清洗干净,淡盐水中浸泡10分钟以上,目的是杀菌清除农药残留,再反复冲洗干净,然后开水焯烫,过冷水控净水分。葱姜洗净切丝。
  • 西兰花炒肉的做法步骤:2
    2
    猪肉洗净切片,加入料酒、味极鲜酱油、蚝油、葱姜、少许淀粉抓匀腌制10分钟。
  • 西兰花炒肉的做法步骤:3
    3
    炒锅加入适量的油,爆香五香粉和葱姜,加入腌制好的肉片翻炒,炒至变色。
  • 西兰花炒肉的做法步骤:4
    4
    加入西兰花翻炒,加入盐、味极鲜酱油调味,喜欢的还可以加点蚝油调味,味道更鲜美。
  • 西兰花炒肉的做法步骤:5
    5
    出锅装盘。

小窍门

1、腌制过的猪肉炒后更鲜嫩。
2、西兰花一定要淡盐水中浸泡10分钟以上,去除农药残留,也起到杀菌的作用。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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