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荷叶夹独家

梦悦的小灶炉

荷叶夹的做法

1张图片

“中国式的三明治！夹蔬菜，夹肉肉……怎么吃都好吃。”

食材明细

主料

面粉 200g
酵母 2g

辅料

白砂糖 5g

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

荷叶夹的做法步骤

1
准备面粉。
2
一小半碗温水，加入少许白砂糖搅拌溶化。
3
加入酵母拌匀。
4
将酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌。
5
搅拌成棉絮状。
6
用手揉成光滑的面团，盖上盖子发酵。
7
发酵至两倍大。
8
取出面团充分排气后搓成长条，分成大小均匀的小剂子。
9
取一个剂子滚圆，擀成椭圆形面饼。
10
表面刷一层薄薄的油。
11
上下对折后整理成荷叶边。
12
用叉子压出纹路。
13
放入蒸笼中，二次醒发15分钟左右。盖上盖子上蒸锅，中大火蒸15分钟左右，焖3分钟即可。
14
打开饼，里面可以夹烤好的肉，炒好的鸡蛋，还有蔬菜。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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