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电饭锅豉油鸡

美食诱惑馋猫

电饭锅豉油鸡的做法

2张图片

“豉油鸡又称酱油鸡，用电饭锅制作，操作简单，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，十分美味。”

食材明细

主料

鸡 1只（净重约1500克）

辅料

生抽 1大勺
老抽半大勺
蚝油半大勺
盐 1小勺
料酒 2小勺
姜 250克
葱 1把
香菜 2棵
香油 1小勺

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

电饭锅豉油鸡的做法步骤

1
、将鸡洗净、擦干水。
2
用生抽、老抽、蚝油、盐均匀抹在鸡身内外，稍按摩，腌制2小时。
3
电饭锅内壁抹点油，锅底摆一层洗净、切好的姜片、葱段，将鸡放在姜、葱上，淋入料酒。
4
按下“煮饭”键，时间结束后焖20分钟，若没把握，可用筷子戳肉最厚的部位，筷子没带出血水，则证明鸡已熟。
5
鸡冷却后斩件，码成形，上碟，把锅里的鸡汁淋在鸡块上或装入小碗蘸着吃，最后淋点香油，撒上葱花、香菜点缀即可。

小窍门

鸡一定要提前腌制才能入味。

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使用的厨具：电饭煲

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