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糖醋虎皮鹌鹑蛋

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法

2张图片

食材明细

主料

鹌鹑蛋 20

辅料

姜 2片
蒜 3瓣
葱 1颗
糖 10g
醋 3勺
番茄酱 2勺
生抽 1勺
白芝麻 适量

酸甜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

1
鹌鹑蛋冷水入锅，水开以继续煮4分钟左右。
2
捞出过冷水。
3
装入容器中盖上盖子，使劲晃，来回上下左右晃动。
4
剥壳备用。
5
姜、葱、蒜切碎备用。
6
容器中倒入醋、蕃茄酱、生抽搅拌均匀备用。
7
热油。
8
倒入鹌鹑蛋，鹌鹑蛋下锅前一定要用厨房纸巾擦干水分，不然油会四处飞溅哦，放鞭炮似的。
9
煎至金黄色，微焦即可盛出备用。要外观均匀拿起锅水平方向不停摇晃就行。
10
锅中加入100毫升清水，放入糖熬糖酱。
11
糖化后加入姜、葱、蒜翻炒。
12
倒入调好的料汁拌匀。
13
倒入鹌鹑蛋翻炒均匀。
14
收汁出盘。
15
撒上白芝麻即可。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

来自美食天下 Elena88 的作品

使用的厨具：平底锅

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