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猪肉大葱包子

猪肉大葱包子的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

大葱 100克
海天黄豆酱 适量
香油适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

猪肉大葱包子的做法步骤

1
先和面，温水大概30℃化开酵母粉和入面粉中，和成这样的面团后盖上盖子自然醒发。
2
五花肉剁泥。
3
通脊剁碎加入到五花肉里面平衡一下五花肉的肥腻。
4
先把肉馅用海天黄豆酱加香油一起酱上，加入剁好的大葱順劲搅拌。
5
把蒸锅加凉水，笼屉上刷上一层油防止包子粘到笼屉上，把包好的包子放入蒸锅里盖上盖子醒发15分钟（这一步比较关键）。
6
开火锅里水开上汽转中火十五分钟关火再闷三分钟开盖拿出包子来。
7
满口香的包子。

小窍门

发面是一个关键步骤，和好的面团自然醒发两倍大，醒发好的面团拿出来多揉揉，然后切成一个个剂子开始包，进锅后还得醒发15分钟再开火，关火后盖盖子闷三分钟再开锅盖，这些都是蒸包子的要点，仅供参考。

来自美食天下珍珍0712 的作品

使用的厨具：蒸锅

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