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水晶粽子

水晶粽子的做法

4张图片

“端午节快要到来了，这是一个古老的传统节日，每逢端午大家都会包粽子，今年的端午做一个非一般的粽子。水晶粽子晶莹透明，口感软糯Q弹，冷藏一下口感冰冰凉凉的，非常适合在端午炎热的季节来食用。”

食材明细

主料

新良水晶粉 100g
纯净水 120g
白色糖浆 125g

辅料

熟黑米 适量
抹茶馅 100g
巧克力豆 适量
巧克力馅 100g
樱桃适量
原味桃山皮馅 100g

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

水晶粽子的做法步骤

1
食材大集合。
2
将纯净水加入水晶粉中。
3
搅拌均匀。
4
将白色麦芽糖浆进行加热，煮制沸腾，立即停火。
5
将煮沸的麦芽糖浆加入稀释的面糊中，进行搅拌均匀。
6
倒入一个器皿中，盖上保鲜膜。
7
水烧开后，大火蒸制25分钟后即可。
8
准备馅料（馅料的口味可以根据喜好来调配）。
9
将蒸好的水晶粉凉至常温，包入馅料，用竹叶成型，效果更好。
10
美哒哒的水晶粽子做好啦。

来自美食天下丫丫嘛嘛的作品

使用的厨具：煮锅

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