1、莲藕可以不去皮，但一定要洗净外表泥垢，注意饮食卫生。

2、切煮莲藕一定要用不锈钢道具和锅具，因为莲藕的粉质与铁制品相遇容易变黑。

3、其实最好放泰椒，颜色和味道都会更好一些，这次没有买到，就暂用辣妹子替代一下。