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简易版腌笃鲜独家

简易版腌笃鲜的做法

3张图片

“最近看向往的生活就特别想吃腌笃鲜，从超市买来水煮春笋~自己做的咸肉~准备试试看~”

食材明细

主料

五花肉 一斤
春笋半斤
姜一块
花椒适量

辅料

食用油 少许
盐适量
料酒适量

咸鲜口味
煲工艺
三刻钟耗时
普通难度

简易版腌笃鲜的做法步骤

1
五花肉切成一指宽，用盐和花椒进行按摩和涂抹，把盐分都吸收进去，家里没有挂肉的地方，所以放在盆里腌制了，过半天再翻个面，撒上盐。
2
买来的是水煮春笋，所以不用焯水啦。
3
笋子冲洗一下切滚刀块备用。
4
姜去皮。
5
切成小块备用。
6
肉切成手指差不多粗细，焯水后取出备用。
7
热油下姜块翻炒。
8
加入咸肉，倒入适量料酒，翻炒变色。
9
倒入笋块，加入一勺食盐。
10
倒入一小盆热水，盖上盖子，中火炖煮20分钟。
11
烧开后出锅了~白白的汤~看着就鲜~

小窍门

我看大家有的会放葱和百叶啥的，我就按照节目里做的，挺简单的，味道也不错~
咸肉大家有条件的可以多放两天~我等不及啦，味道就不够，所以做菜的时候还得放盐
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来自美食天下 Anna_vam 的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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