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奶香芝士夹心汤圆的做法

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以前吃的汤圆大多数是芝麻馅的,也有花生馅,水果馅等等,每次煮起来,孩子都说太甜太腻了,最多也只能吃两个;
我家两个宝贝都喜欢吃芝士,所以家里也囤了不少种类的芝士,今天突发奇想,就给她们包了这款芝士夹心的汤圆,因为芝士本身自带奶香加一点咸味,不甜不腻,我还加了一些糖粉进去,综合了一下,喜欢吃芝士的小朋友们,肯定会非常喜欢的。

食材明细

主料
辅料

奶香芝士夹心汤圆的做法步骤

  • 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:1
    1
    准备好食材:糯米粉,牛奶,奶油芝士,糖粉,白糖;牛奶先温一下;
  • 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:2
    2
    奶油芝士加入糖粉拌匀,放冰箱冷藏;待开始包汤圆的时候再拿出来;
  • 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:3
    3
    另找容器,倒入大概30克的糯米粉;
  • 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:4
    4
    倒入适量牛奶揉成小面团;
  • 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:5
    5
    锅内水烧开,将小面团放入锅内煮熟;
  • 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:6
    6
    然后将煮熟的小面团趁热放入剩下的糯米粉中;
  • 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:7
    7
    牛奶慢慢倒入糯米粉中,先用筷子搅拌成絮;
  • 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:8
    8
    再用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒10分钟;
  • 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:9
    9
    醒好的面团,取一小撮先揉成一个实心的汤圆;
  • 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:10
    10
    再从中心往里压,压成如图所示的凹形;
  • 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:11
    11
    取适量奶油芝士放入面团内;
  • 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:12
    12
    再包起来,揉成大小差不多的汤圆;
  • 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:13
    13
    锅内水烧开,下入汤圆,并用筷子搅拌,防止沾锅;
  • 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:14
    14
    等汤圆都浮起来,再关火焖2分钟,汤圆都熟啦;
  • 奶香芝士夹心汤圆的做法步骤:15
    15
    盛入碗中,放几粒枸杞点缀,就可以开吃啦。

小窍门

糯米粉揉成的面团本来就没有韧性,轻轻一掰就会分开。
这里有一个小技巧:你可以先取少量糯米粉(比例大概是1:10)揉一小团,然后放进开水里煮熟,再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团,这样就没那么容易裂开。因为煮熟的糯米团会变得很粘,它就像黏合剂,把整个面团都变得很软棉有弹性;需要注意的是小糯米团不要太大哦,一小撮就可以了。
来自 美食天下 彩虹早餐记 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   甜品   家常菜   元宵节  

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