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奶香芝士夹心汤圆
奶香芝士夹心汤圆的做法步骤
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1准备好食材：糯米粉，牛奶，奶油芝士，糖粉，白糖；牛奶先温一下； -
2奶油芝士加入糖粉拌匀，放冰箱冷藏；待开始包汤圆的时候再拿出来；
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3另找容器，倒入大概30克的糯米粉；
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4倒入适量牛奶揉成小面团；
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5锅内水烧开，将小面团放入锅内煮熟；
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6然后将煮熟的小面团趁热放入剩下的糯米粉中；
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7牛奶慢慢倒入糯米粉中，先用筷子搅拌成絮；
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8再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒10分钟；
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9醒好的面团，取一小撮先揉成一个实心的汤圆；
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10再从中心往里压，压成如图所示的凹形；
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11取适量奶油芝士放入面团内；
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12再包起来，揉成大小差不多的汤圆；
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13锅内水烧开，下入汤圆，并用筷子搅拌，防止沾锅；
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14等汤圆都浮起来，再关火焖2分钟，汤圆都熟啦；
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15盛入碗中，放几粒枸杞点缀，就可以开吃啦。
小窍门
糯米粉揉成的面团本来就没有韧性，轻轻一掰就会分开。
这里有一个小技巧：你可以先取少量糯米粉（比例大概是1：10）揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么容易裂开。因为煮熟的糯米团会变得很粘，它就像黏合剂，把整个面团都变得很软棉有弹性；需要注意的是小糯米团不要太大哦，一小撮就可以了。
这里有一个小技巧：你可以先取少量糯米粉（比例大概是1：10）揉一小团，然后放进开水里煮熟，再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团，这样就没那么容易裂开。因为煮熟的糯米团会变得很粘，它就像黏合剂，把整个面团都变得很软棉有弹性；需要注意的是小糯米团不要太大哦，一小撮就可以了。
