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滋味小龙虾的做法

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当下是小龙虾大量上市的季节,做法多种多样,可红烧、清蒸、白灼、麻辣……等等,今天就来个简单点的,味道不错哦

食材明细

主料
辅料

滋味小龙虾的做法步骤

  • 滋味小龙虾的做法步骤:1
    1
    小龙虾清理干净。
  • 滋味小龙虾的做法步骤:2
    2
    生姜、蒜头、拍碎切末,红椒、葱白切小粒。
  • 滋味小龙虾的做法步骤:3
    3
    热锅下油、葱、姜、蒜、红椒炒至微黄(蒜末下一半,留一半后放)。
  • 滋味小龙虾的做法步骤:4
    4
    倒入小龙虾,少许白酒去腥,加酱油、盐调味,炒至小龙虾转色。
  • 滋味小龙虾的做法步骤:5
    5
    沿锅边倒入啤酒,盖盖中火焖十分钟,倒入另一半蒜末翻炒均匀。
  • 滋味小龙虾的做法步骤:6
    6
    出锅,直接徒手吃啰。

小窍门

小龙虾处理过程有点繁琐,先一个个刷干净,剪去虾脚、虾头三角位,挖出虾囊,扯出虾肠并反复用流动的水冲洗(此处注意不要把虾黄冲掉)。
来自 美食天下 花姐私厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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