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翡翠白玉——宝贝爱吃的迷你素馄饨
迷你素馄饨的做法步骤
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1所用主原料。 -
2鸡蛋磕入面粉里，加适量温水和成光滑的面团。加盖饧半小时左右。
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3西兰花摘小朵清洗干净，控干水分后切碎。
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4豆腐切小丁。
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5把豆腐和西兰花装在一起，加少量十三香。
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6加适量盐。
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7加适量熟的调和油。我用的是之前烧热后晾凉装起来的，用的时候直接倒出来，非常方便。
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8加少量蚝油搅拌均匀。馄饨馅就做好了。
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9饧好的面擀薄后借助擀面杖叠起来，切成约四厘米的段。
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10切好的面展开，摞在一起，再切成正方形。
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11拿一个方面片。在正中心放少量馄饨馅。
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12面片对折，但不要折得太整齐，可稍稍错开。这样包出来的馄饨会更好看。
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13对折后的面片沿底部再对折。
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14对折两次后，把包有馅的两角弯回来拉到一起。
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15接头捏紧。这样一个馄饨就包好了。
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16如此包好所有的馄饨。
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17锅里烧开水后煮入馄饨。
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18拿一小碗，加少许盐。
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19紫菜撕碎放入碗里。加少许虾米。
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20馄饨煮开后，舀入适量面汤。
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21煮好的馄饨捞入碗中。淋入适量香油即可食用。
