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五花肉炖芸豆

五花肉炖芸豆的做法

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“很喜欢吃芸豆，尤其是和五花肉搭配。好吃吃不够！
芸豆有提高人体的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。”

食材明细

主料

五花肉 120g
芸豆 350g

辅料

油适量
豆皮适量

配料

盐适量
八角 1个
酱油适量
红烧肉汤 适量

咸鲜口味
炖工艺
十分钟耗时
普通难度

五花肉炖芸豆的做法步骤

1
芸豆摘洗干净，掰小段。
2
五花肉切片，蒜切片。
3
热锅凉油，油热放八角炒出香味，放肉片和蒜片煸炒。
4
放芸豆煸炒。
5
放酱油煸炒。
6
这是同时做的红烧肉，多加点水，用来炖芸豆。
7
把红烧肉汤倒入芸豆里。
8
豆皮提前泡软。
9
出锅前4、5分钟把豆皮放到芸豆里，放盐。
10
出锅了，很香哦！

小窍门

芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。

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