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网红的柠檬鸡爪

网红的柠檬鸡爪的做法

3张图片

“鸡爪这样做吃起来酸酸辣辣的口感，既开胃又有嚼劲，还能当零食吃呢。”

食材明细

主料

鸡脚 500g
柠檬一个
姜 5片
蒜适量
小米椒 适量
香菜两根
香油两勺
米醋 200ml
生抽 200ml

辅料

陈醋少许
料酒少许
白糖适量

中辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

网红的柠檬鸡爪的做法步骤

1
所有食材准备好待备用。
2
鸡爪切掉顶部，再切成3小块方便入味。
3
小米椒切碎，蒜剁碎，柠檬切成片，香草切断待备用。
4
取一个大碗放入米醋、陈醋少许、生抽、白糖、香油和少许的料酒再搅拌至白砂糖融化，再放入蒜末搅拌。
5
锅中冷水加入鸡爪、料酒少许和姜片，大火煮10分钟。
6
鸡爪煮好后捞出过冷水，可以让鸡爪更加爽脆。
7
鸡爪冷却后，控干水分，把调好的酱料倒入鸡爪中。
8
切好的小米椒、柠檬片、香菜段放入鸡爪中。
9
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5小时使至入味即可食用。
10
从冰箱取出，开吃。
11
天嚼着这，酸辣，有嚼劲。

小窍门

1、煮过的鸡爪一定要用冷水侵泡过，吃起来才会爽口。
2、腌制的时间一定要够长，才会入味。

来自美食天下吾爱烘焙的作品

使用的厨具：煮锅

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