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菠菜剪刀面 独家
菠菜剪刀面的做法步骤
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1西红柿切小丁。 -
2香葱，姜片，洋葱丁各适量。
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3鸡蛋打散。
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4菠菜切段，放搅拌机里，加适量水打成菠菜汁。
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5适量面粉，过滤好的菠菜汁倒入适量。
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6用筷子搅成絮状。
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7和成菠菜面团，醒一会儿。
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8锅内适量油烧热。
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9西红柿放入。
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10洋葱蒜片放入炒一会儿。
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11一碗开水，三个灯笼椒，(没有可不放)煮两三分钟。
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12小火，把蛋液倒入，待蛋液凝固，用锅铲小心铲离锅底，防止糊锅。
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13适量盐，生抽，香葱，关火。
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14锅中适量水烧开，左手握住醒过的菠菜面团，右手拿剪刀，沿边缘剪成合适大小孤形面。
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15剪好的菠菜面煮熟。
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16捞出过几遍凉水，舀卤即成。
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17成品。
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18成品。
小窍门
PS:
个人喜欢鸡蛋这样不炒直接打入锅中，喜欢炒鸡蛋可炒一下再放。
油热可先炒蒜片和洋葱。
个人喜欢鸡蛋这样不炒直接打入锅中，喜欢炒鸡蛋可炒一下再放。
油热可先炒蒜片和洋葱。
