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奶油夹心面包的做法

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小的时候,住在食品烘焙厂的旁边,经常会去那里买吃的。前面是门面店,摆着各种各样的蛋糕、面包和点心之类的,后面是加工的地方。一路过那里,就有阵阵香甜的气息冲进鼻腔,就算不饿也会想买点儿好吃的解解馋~
以前最常买的面包之一,就是奶油夹心面包了,松软的面包里夹着香甜的奶油,一口咬下去,甜蜜瞬间充满口腔。
这次,做蛋糕时剩下了打发好的淡奶油,所以也自己做做看哟~

食材明细

主料
辅料

奶油夹心面包的做法步骤

  • 奶油夹心面包的做法步骤:1
    1
    称取高筋面粉,放入面包桶中,中间放入酵母,对角线放10g白糖和1g盐。
  • 奶油夹心面包的做法步骤:2
    2
    根据面粉的吸水性适量添加清水,开始第一次和面程序。程序结束后,放入室温软化的黄油。
  • 奶油夹心面包的做法步骤:3
    3
    第二次程序结束后,可以拉扯出手套膜即可。
  • 奶油夹心面包的做法步骤:4
    4
    室温进行一发。
  • 奶油夹心面包的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团拿出来排气。
  • 奶油夹心面包的做法步骤:6
    6
    分成60g一个的小剂子。
  • 奶油夹心面包的做法步骤:7
    7
    分好所有的。
  • 奶油夹心面包的做法步骤:8
    8
    拿一份擀开,从上至下卷起来。
  • 奶油夹心面包的做法步骤:9
    9
    卷好的面团两端搓尖,成橄榄状。
  • 奶油夹心面包的做法步骤:10
    10
    做好所有的。
  • 奶油夹心面包的做法步骤:11
    11
    烤箱中放一碗热水,进行二发。
  • 奶油夹心面包的做法步骤:12
    12
    二发完成后取出。
  • 奶油夹心面包的做法步骤:13
    13
    发好的面包刷一层蛋液,撒少许芝麻。
  • 奶油夹心面包的做法步骤:14
    14
    预热烤箱,上下火190度25分左右。
  • 奶油夹心面包的做法步骤:15
    15
    淡奶油放入大碗中,加入剩余10g白糖。
  • 奶油夹心面包的做法步骤:16
    16
    高速打发至裱花状态。
  • 奶油夹心面包的做法步骤:17
    17
    将面包从中间切开,挤入奶油。
  • 奶油夹心面包的做法步骤:18
    18
    摆一点儿蓝莓和青提装饰。
  • 奶油夹心面包的做法步骤:19
    19
    O(∩_∩)O哈哈~
  • 奶油夹心面包的做法步骤:20
    20
    开吃啦~

小窍门

1.烤箱设置仅供参考。
2.摆放的水果可以换成任意自己喜欢的。
来自 美食天下 吃好吃的喽520 的作品
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值  

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