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鳕鱼蒸豆腐

鳕鱼蒸豆腐的做法

1张图片

食材明细

主料

鳕鱼 3块
嫩豆腐 1块

辅料

盐适量
花椒油 适量
生姜适量
葱适量
味极鲜酱油 适量

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

鳕鱼蒸豆腐的做法步骤

1
嫩豆腐一大块；
2
冰冻鳕鱼清洗干净，刮去鱼鳞；改刀，用盐、料酒腌制入味；
3
嫩豆腐切成片码放在盘中，撒上盐、浇上味极鲜酱油；
4
把鳕鱼码放在豆腐片上；
5
放上葱段、姜片；
6
开水上锅，大火蒸10分钟，出锅前淋入花椒油即可。

小窍门

1、鳕鱼蒸豆腐会有过多的水分，可以滗去多余的汤汁再淋入油。

2、鳕鱼比豆腐还嫩。

来自美食天下葛思嘉的作品

使用的厨具：蒸锅

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