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芦笋虾仁抱蛋

彩虹早餐记

芦笋虾仁抱蛋的做法

2张图片

“芦笋和虾仁应该是绝配吧，怎么做都好吃，将它们煎成蛋饼，不需要面粉，只在鸡蛋里加了点儿牛奶，煎出来会比较松软蓬松，还有奶香味，这么营养又美味的早餐，赶紧学着做起来哦！”

食材明细

主料

芦笋 6-8根
虾仁 50克
鸡蛋 3个
牛奶 50ML

辅料

盐适量
黑胡椒粉 适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

芦笋虾仁抱蛋的做法步骤

1
准备好所有食材：芦笋（只取头部），鸡蛋，虾仁，牛奶；
2
鸡蛋里加入牛奶和少量盐打散；
3
打散的鸡蛋牛奶液备用；
4
锅里水烧开，放入洗净的芦笋焯水断生；
5
锅中放油烧热；
6
加入虾仁炒变色；
7
再加入芦笋，撒少许黑胡椒粉和盐翻炒片刻；
8
将芦笋和虾仁在锅底铺好，尽量不要重叠在一起，接着倒入鸡蛋牛奶液，略微晃动锅子，使蛋液铺满锅底；
9
盖上锅盖，小火慢煎，直到蛋液全部凝固；不要翻面哦！
10
待蛋液基本凝固，摆上几片胡萝卜做成的小花点缀，再煎半分钟，就可以了；
11
最后可以撒一些罗勒碎或者芝麻哦！

来自美食天下彩虹早餐记的作品

使用的厨具：不粘锅

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