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私房肉丁炸酱面独家

简单是快乐的

私房肉丁炸酱面的做法

1张图片

“炸酱面是夏天比较喜欢吃的，用肉丁和黄瓜丁做的，是妈妈的私房菜，好吃，妈妈的味道。”

食材明细

主料

五花肉 130g
黄瓜 1根
甜面酱 200g
面条 200g

副料

葱适量
辣椒丝 适量
姜少许
糖少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

私房肉丁炸酱面的做法步骤

1
准备材料。
2
五花肉切丁。
3
黄瓜切丁。
4
切葱花、姜末。
5
热锅凉油加入姜末、辣椒丝、葱花爆香。
6
加入五花肉丁翻炒。
7
肉丁炒到颜色发白收到锅边，加入甜面酱，让油把酱炸出香味，再加一点糖进去，注意翻炒，小心糊锅。
8
肉丁和酱搅拌翻炒几下，加入黄瓜丁。
9
翻炒均匀，如果酱汁较厚可以加一点点水，中小火炖半分钟左右，就可以出锅了。
10
盛到碗里，再准备煮锅加水烧开。
11
加入面条，煮熟。
12
捞出过冷河。
13
盘底加少量水，捞出面条，加入炒好的肉丁酱，就可以吃了。我加了很多黄瓜丁进去，哈哈，都看不见酱了，开吃吧。

小窍门

肉和黄瓜的量可以按个人喜好添加，整个过程不需要加盐。一定要加糖和姜末，才好吃呦。

来自美食天下简单是快乐的的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

所属分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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