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仙草西米露(附最简单西米做法) 独家

仙草西米露(附最简单西米做法)的做法

4张图片

“用最简单的方法煮西米露，照样晶莹剔透，Q弹”

食材明细

主料

西米 150g
黑凉粉 50g

辅料

清水煮西米用1700ml+煮仙草1200ml
白糖适量
葡萄干 适量
花生适量
牛奶适量

奶香口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

仙草西米露的做法步骤

1
先煮仙草。锅中加入1000ml清水煮开。
2
50g黑凉粉调入200ml水搅拌成液状，不能留有颗粒，这样做出来的仙草才光滑无颗粒。
3
仙草液倒入大火烧开的开水中，不停的搅拌大约2分钟至完全烧开后关火。
4
倒入干净的盘中静置至凝固。
5
凝固好的仙草切块拌入白糖备用，糖的用量根据自己口味调。
6
煮西米，1700ml的水大火烧开后加入150g西米，搅拌大约1分钟，调中小火盖上盖子煮12分钟后关火焖20分钟。
7
准备一大碗温开水把焖好的西米过一遍水。
8
再捞到干净的碗里拌入白糖，糖的量根据自己喜欢的甜度添加。
9
西米+仙草+葡萄干+花生再倒入牛奶别太美味啊！喜欢冰的可以放冰箱冰一下。
10
牛奶可温的也可以用冰的。不喜欢牛奶可以用椰奶。
11
煮好的西米露可以加红豆，芒果，西瓜，芋圆，也可以淋上练乳或焦糖，反正你喜欢什么就加什么啰，夏天吃冰的，冬天吃热的。小贴士就不写了，手好酸。

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使用的厨具：其他、煮锅

所属分类：甜品

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