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素食也美味——纯素味增荞麦面的做法

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上次去京都玩的时候在一位朋友家吃到的,觉得很好吃。
回东京以后,山寨过无数次,做得多了,发现只要有豆腐味增,其他配菜放什么都好吃。
美味的纯素面——全素味增荞麦面。

食材明细

主料
辅料
配料

纯素味增荞麦面的做法步骤

  • 素食也美味——纯素味增荞麦面的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 素食也美味——纯素味增荞麦面的做法步骤:2
    2
    豆腐切小块。
  • 素食也美味——纯素味增荞麦面的做法步骤:3
    3
    烧热水一锅,放入盐和木耳,煮3分钟。
  • 素食也美味——纯素味增荞麦面的做法步骤:4
    4
    另起一锅水,放盐少许,放入荞麦面煮熟。
  • 素食也美味——纯素味增荞麦面的做法步骤:5
    5
    青菜洗净,切小丁。
  • 素食也美味——纯素味增荞麦面的做法步骤:6
    6
    味增用等量的味淋调开。
  • 素食也美味——纯素味增荞麦面的做法步骤:7
    7
    将青菜放入豆腐木耳汤中。
  • 素食也美味——纯素味增荞麦面的做法步骤:8
    8
    将调好的味增倒入锅中,转小火。
  • 素食也美味——纯素味增荞麦面的做法步骤:9
    9
    将煮好的面捞出,放入碗中。
  • 素食也美味——纯素味增荞麦面的做法步骤:10
    10
    煮好的汤中淋入少许麻油,关火。
  • 素食也美味——纯素味增荞麦面的做法步骤:11
    11
    将味增汤浇在荞麦面上即可。

小窍门

1.荞麦面最好跟汤分开煮,荞麦面的汤太浑浊,影响口感。
2.汤中也可以加入各种菌菇,味道一样鲜美。
来自 美食天下 蓝晶翎 的作品
所属分类: 面条   儿童   老人   赣菜   午餐   工作餐  

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