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皮蛋瘦肉粥的做法

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作为一个地地道道的北方人,粥好像是早餐必备的食品,方便快捷关键是还能养胃。
我大中华的饮食文化真的是博大精深,仅是一碗粥就能做出成千上万种味道。
皮蛋瘦肉粥也算是比较常见的,它咸鲜味美、入口即化,皮蛋的Q弹与瘦肉的嫩滑,加之浓浓的米香真是完美搭配。

食材明细

主料
辅料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:1
    1
    准备所需食材,将大米放入砂锅中淘洗一遍后加适量水大火烧开转中小火慢慢熬制。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:2
    2
    瘦肉切一厘米见方的小块,加料酒、盐和淀粉抓匀备用。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:3
    3
    姜切细丝、香葱切圈备用。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:4
    4
    皮蛋切小块备用。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:5
    5
    待粥变的浓稠是加入腌好的瘦肉和姜丝煮至肉变色。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:6
    6
    加入皮蛋煮片刻,加盐、鸡精调味然后撒上香葱碎搅拌均匀即可。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:7
    7
    成品图。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

备注:
1、姜主要是去除肉和皮蛋的腥味,如果不喜欢吃可以将姜切片,等粥煮好后捞出即可。
2、有问题可加微信:xingyunmamami(幸运妈妈咪全拼)我们一起交流学习努力做到最好。
来自 美食天下 JU家小厨房 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类:    家常菜   早餐   晚餐  

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